Салат с рукколой и перцем

Продукты:

• Руккола – 100г
• Салат листовой – 100г
• Лук красный — 1
• Перец болгарский зеленый – 1
• Яйца перепелиные – 3-4
• Грибы маринованные – 50г
• Сок лимона
• Масло оливковое
• Чеснок
• Соль

Приготовление:
Перец порезать тонкими полосочками.
Грибы порезать полосочками.
Лук порезать полукольцами.
Яйца отварить, почистить и разрезать на две части.

Смешать рукколу, салат, перец, лук и грибы. Салат выложить горкой на тарелку, сверху украсить перепелиными яйцами и полить заправкой.

Для приготовления заправки смешать масло, лимонный сок, посолить и добавить немного чеснока.

Лосось в соусе из грейпфрута

Продукты:

• Лосось – 0,5кг
• Грейпфрут – 1
• Вино белое – 2 ст.ложки
• Соль
• Сахар – 1 ч.ложка
• Розмарин
• Перец белый молотый

Приготовление:
Из грейпфрута выжить сок и смешать его с вином, солью. Сахаром, розмарином и перцем.

Лосось порезать на порционные куски и залить соусом на 2- 3 часа.

Переложить маринованный лосось в форму для запекания, залить соусом и запечь до готовности в предварительно разогретой духовке.

Десерт Утренний

Продукты:

• Малина – 100г
• Клубника – 100г
• Кефир – 0,5л
• Отруби (хлопья) – 20г

Приготовление:
Смешать в блендере ягоды, кефир и отруби.

Йогурт фруктовый

Продукты:

• Ягоды любые (можно замороженные) – 200-250г
• Йогурт натуральный – 200г
• Молоко – 100г
• Сахар или подсластитель – по вкусу

Приготовление:
Ягоды измельчить блендером.

Йогурт смешать с молоком, добавить сахар и ягоды, хорошо перемешать в блендере или миксером.

Салат с креветками

Продукты:

• Креветки – 200г
• Салат листовой – 100г
• Яйца перепелиные – 10штук
• Стебель сельдерея – 100г
• Огурец свежий – 100г
• Лук зеленый – 50г
• Лимонный сок
• Масло оливковое
• Соль

Приготовление:
Креветки отварить и почистить.
Лук порезать полукольцами.
Огурец порезать тонкими кружками.
Яйца отварить и разрезать пополам.
Зеленый лук мелко порезать.

Все ингредиенты смешать и заправить маслом с лимонным соусом, посолить по вкусу.

Брокколи в чесночном соусе

Продукты:

• Брокколи – 200г
• Цветная капуста – 200г
• Говядина отварная – 200г
• Яйцо куриное – 2
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Молоко – 50мл
• Соль
• Перец

Приготовление:
Говядину порезать полосочками.

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности.

Яйца взбить с солью, перцем, молоком и измельченным чесноком.

Капусту смешать с говядиной, выложить в форму и залить яичной смесью.

Запекать в течение 10-15 минут.

Фаршированная курица

Продукты:

• Курица тушка
• Лук репчатый
• Морковь
• Хлеб белый
• Молоко
• Яйца куриные

Приготовление:
Яйца отварить, почистить.

С курицы снять кожу, не повредив ее.
С костей счистить мясо, пропустить через мясорубку.
В фарш добавить лук, морковку и хлеб, размоченный в молоке.
Фарш посолить и посыпать перцем.

Кожу зашить так, чтобы осталось одно отверстие. Через это отверстие нафаршировать курицу фаршем и целыми яйцами.
Отверстие зашить.

Курицу запечь в духовке до готовности.

Запеканка с цветной капустой

Продукты:

Цветная капуста
Баклажан
Помидор
Лук репчатый
Перец сладкий болгарский
Зелень разная
Чеснок
Овощной бульон от капусты

Приготовление:
Капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на соцветия. Бульон оставить.

Перец, лук, помидор и баклажан порезать тонкими кружками. Баклажан замочить в холодной подсоленной воде на 10-15 минут, отжать.

Смазать дно формы для запекания растительным маслом и выложить слой баклажан, посолить, сверху положить слой помидоров, потом лук, потом перец и сверху выложить цветную капусту.
Каждый слой солить по вкусу.

Чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить и смешать с чесноком. Разбавить зелень и чеснок капустным бульоном, посолить, добавить любые специи и залить запеканку.

Запекать в духовке при 200 градусах около 30-40 минут.

Бутерброд для завтрака с яйцом

Продукты:

• Хлеб зерновой или из муки грубого помола
• Помидор
• Яйцо
• Нежирный сыр
• Соль

Приготовление:
Помидор порезать кружками (можно готовить и без помидора).
Белок отделить от желтка. Белок взбить до образования пены, желток смешать с тертым сыром.

На кусок хлеба положить кружок помидора, смесь желтка с сыром и сверху выложить взбитый белок.

Бутерброды выложить на сухую (!) сковородку, накрыть крышкой и запекать 10-12 минут.

Готовые бутерброды можно посыпать зеленью, подавать горячими.

Рыба с овощами

Продукты:

• Рыба – филе или тушка
• Морковь
• Лук репчатый
• Помидоры
• Корень сельдерея
• Чеснок
• Кефир обезжиренный

Приготовление:
Морковь порезать тонкими кружками, лук полукольцами, помидоры кружками.
Корень сельдерея порезать тонкими пластинками, чеснок измельчить и смешать с кефиром.

На дно формы выложить слой моркови, лука и помидоров. Сверху положить рыбу, натертую солью и перцем, сверху снова овощи.
Запеканку полить кефиром с чесноком.

Запекать минут 30-40 в духовке.

• Вторые блюда
• Десерты
• Закуски
• Запеканки
• Капустные дни
• Мясные и куриные блюда
• Первые блюда
• Рыбные блюда
• Салаты
• Таблицы калорийности