Брокколи в чесночном соусе

Продукты:

• Брокколи – 200г
• Цветная капуста – 200г
• Говядина отварная – 200г
• Яйцо куриное – 2
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Молоко – 50мл
• Соль
• Перец

Приготовление:
Говядину порезать полосочками.

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности.

Яйца взбить с солью, перцем, молоком и измельченным чесноком.

Капусту смешать с говядиной, выложить в форму и залить яичной смесью.

Запекать в течение 10-15 минут.

Запеканка с цветной капустой

Продукты:

Цветная капуста
Баклажан
Помидор
Лук репчатый
Перец сладкий болгарский
Зелень разная
Чеснок
Овощной бульон от капусты

Приготовление:
Капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на соцветия. Бульон оставить.

Перец, лук, помидор и баклажан порезать тонкими кружками. Баклажан замочить в холодной подсоленной воде на 10-15 минут, отжать.

Смазать дно формы для запекания растительным маслом и выложить слой баклажан, посолить, сверху положить слой помидоров, потом лук, потом перец и сверху выложить цветную капусту.
Каждый слой солить по вкусу.

Чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить и смешать с чесноком. Разбавить зелень и чеснок капустным бульоном, посолить, добавить любые специи и залить запеканку.

Запекать в духовке при 200 градусах около 30-40 минут.

Салат капустный с шампиньонами

Продукты:

Капуста белокочанная
Лук репчатый салатный
Шампиньоны консервированные
Морковь
Соль
Масло оливковое
Лимонный сок
Паприка молотая

Приготовление:
Из шампиньонов слить сок, оставив пару ложек для заправки.
Капусту тонко нашинковать.
Лук порезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке или терке для корейской моркови.

Все продукты смешать и заправить соусом.

Соус приготовить, смешать пару ложек сока от шампиньонов, масло, сок лимона, соль и молотую паприку.
Влить соус в салат и перемешать.

Капуста тушеная с рыбой

Продукты:

• Капуста белокочанная
• Укроп
• Перец сладкий зеленый
• Филе нежирной рыбы (треска, хек)
• Соль
• Перец

Приготовление:
Капусту порезать квадратиками, перец тонко порезать и смешать в сковородке с капустой. Поставить тушиться до готовности.
В готовую капусту порезать укроп.

Рыбу посолить, поперчить, выложить в сковородку, сверху выложить тушеную капусту, накрыть крышкой и тушить минут 15.

Подавать горячим.

Капустно-мясная запеканка

Продукты:

• Капуста белокочанная
• Морковь
• Фарш или говядина
• Лук репчатый
• Яйца
• Соль
• Специи

Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Овощи посолить и потушить
10-15минут.

Говядину отварить, пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить.

Яйца сварить, порубить и добавить в тушеную капусту.

На дно формы для запекания выложить слой капусты, затем слой фарша, сверху снова капусту.
Взбить сырое яйцо и полить сверху запеканку.
Поставить в духовку и запекать 15 минут.

Рагу с капустой и курицей

Продукты:

• Капуста белокочанная – 0,5кг
• Морковь – 100г
• Айва – 200г
• Лук репчатый – 100г
• Куриные грудки – 300г
• Тмин
• Соль
• Перец
• Томатный сок – 200мл

Приготовление:
Капусту нашинковать.
Морковь почистить и порезать крупными брусочками.
Лук порезать тонкими полукольцами.
Айву очистить от сердцевины и кожуры, порезать средними кубиками.
Куриные грудки порезать средними кубиками.

В кастрюлю или высокую сковородку сложить капусту, морковь, айву, лук и курицу, перемешать, посолить, поперчить и залить горячей водой.
Поставить на огонь, довести до кипения и готовить 25-30 минут под закрытой крышкой.

В конце добавить тмин и влить томатный сок. Тушить еще 5-7 минут.

Капуста тушенная пикантная

Продукты:

• Капуста белокочанная
• Помидоры
• Зелень
• Сметана
• Корень фенхеля
• Корень имбиря
• Семена горчицы
• Тмин
• Лавровый лист
• Соль

Приготовление:
Капусту порезать, залить кипящей водой и поставить тушиться.
Помидоры очистить от кожуры, порезать и отправить к капусте.

Корень фенхеля почистить и натереть на крупной терке, корень имбиря (взять совсем немного) мелко-мелко порезать, добавить фенхель и имбирь в капусту.
Также добавить лаврушку, семена горчицы и тмин. Посолить по вкусу.

Тушить капусту до готовности, в самом конце добавить пару ложек сметаны и хорошо перемешать.

Перед подачей блюдо посыпать зеленью.

Салат с морским коктейлем

Продукты:

• Капуста краснокочанная
• Коктейль морской
• Стебель сельдерея
• Перец черный молотый
• Масло растительное
• Уксус бальзамический
• Соль

Приготовление:
Морской коктейль отварить в подсоленной воде, слить воду.
Капусту тонко нашинковать и немного примять руками.
Сельдерей нарезать.

Приготовить соус, растерев перец, соль, уксус и масло.

Залить соусом салат и перемешать.

Салат из капусты с горчичной заправкой

Продукты:

• Капуста белокочанная – 200г
• Зелень
• Огурец
• Горчица – 2ст.ложки
• Масло растительное – 2ст.ложки
• Сахар – 1ч.ложка
• Уксус бальзамический – 1 ч.ложка

Приготовление:
Капусту мелко нашинковать и помять руками.
Зелень помыть, высушить и мелко порезать.
Огурец порезать тонкими кружками.

Приготовить заправку из масла, горчицы, сахара и бальзамического уксуса. Все тщательно растереть и полить салат.

Салат с тыквой и капустой

Продукты:

• Капуста белокочанная – 200г
• Тыква – 200г
• Яблоко – 100г
• Изюм – 20г
• Укроп
• Йогурт натуральный

Приготовление:
Капусту мелко нашинковать и помять руками.
Тыкву порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Яблоко почистить и мелко порезать.
Укроп мелко порезать.

Все ингредиенты смешать и заправить йогуртом.

• Вторые блюда
• Десерты
• Закуски
• Запеканки
• Капустные дни
• Мясные и куриные блюда
• Первые блюда
• Рыбные блюда
• Салаты
• Таблицы калорийности