Брокколи в чесночном соусе

Продукты:

• Брокколи – 200г
• Цветная капуста – 200г
• Говядина отварная – 200г
• Яйцо куриное – 2
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Молоко – 50мл
• Соль
• Перец

Приготовление:
Говядину порезать полосочками.

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности.

Яйца взбить с солью, перцем, молоком и измельченным чесноком.

Капусту смешать с говядиной, выложить в форму и залить яичной смесью.

Запекать в течение 10-15 минут.

Запеканка куриная

Продукты:

• Куриное филе/ грудки
• Овощная замороженная смесь с рисом
• Яйцо
• Сыр
• Горчица
• Соль

Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками, посолить и обмазать горчицей. Выложить на дно формы.
Сверху положить слой овощной смеси, посолить и снова слой курицы. Так проделать несколько раз.

Сыр натереть на терке и смешать с яйцом, добавить горчицу и залить этим соусом запеканку.
Добавить в форму немного воды.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Яично-овощной омлет

Продукты:

• Яйца
• Помидоры
• Перец сладкий
• Зелень
• Соль

Приготовление:
Перец и помидоры порезать кубиками. Перец потушить в сковороде с добавлением воды, когда он станет мягким, выложить помидоры. Тушить до тех пор, пока помидоры не выпустят сок.

Яйца разбить в сковородку, посолить и перемешать с овощами, накрыть крышкой и дать яйцам запечься до готовности.

Выложить на тарелку и посыпать зеленью.

Капуста тушеная с рыбой

Продукты:

• Капуста белокочанная
• Укроп
• Перец сладкий зеленый
• Филе нежирной рыбы (треска, хек)
• Соль
• Перец

Приготовление:
Капусту порезать квадратиками, перец тонко порезать и смешать в сковородке с капустой. Поставить тушиться до готовности.
В готовую капусту порезать укроп.

Рыбу посолить, поперчить, выложить в сковородку, сверху выложить тушеную капусту, накрыть крышкой и тушить минут 15.

Подавать горячим.

Капустно-мясная запеканка

Продукты:

• Капуста белокочанная
• Морковь
• Фарш или говядина
• Лук репчатый
• Яйца
• Соль
• Специи

Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Овощи посолить и потушить
10-15минут.

Говядину отварить, пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить.

Яйца сварить, порубить и добавить в тушеную капусту.

На дно формы для запекания выложить слой капусты, затем слой фарша, сверху снова капусту.
Взбить сырое яйцо и полить сверху запеканку.
Поставить в духовку и запекать 15 минут.

Рагу с капустой и курицей

Продукты:

• Капуста белокочанная – 0,5кг
• Морковь – 100г
• Айва – 200г
• Лук репчатый – 100г
• Куриные грудки – 300г
• Тмин
• Соль
• Перец
• Томатный сок – 200мл

Приготовление:
Капусту нашинковать.
Морковь почистить и порезать крупными брусочками.
Лук порезать тонкими полукольцами.
Айву очистить от сердцевины и кожуры, порезать средними кубиками.
Куриные грудки порезать средними кубиками.

В кастрюлю или высокую сковородку сложить капусту, морковь, айву, лук и курицу, перемешать, посолить, поперчить и залить горячей водой.
Поставить на огонь, довести до кипения и готовить 25-30 минут под закрытой крышкой.

В конце добавить тмин и влить томатный сок. Тушить еще 5-7 минут.

Капуста тушенная пикантная

Продукты:

• Капуста белокочанная
• Помидоры
• Зелень
• Сметана
• Корень фенхеля
• Корень имбиря
• Семена горчицы
• Тмин
• Лавровый лист
• Соль

Приготовление:
Капусту порезать, залить кипящей водой и поставить тушиться.
Помидоры очистить от кожуры, порезать и отправить к капусте.

Корень фенхеля почистить и натереть на крупной терке, корень имбиря (взять совсем немного) мелко-мелко порезать, добавить фенхель и имбирь в капусту.
Также добавить лаврушку, семена горчицы и тмин. Посолить по вкусу.

Тушить капусту до готовности, в самом конце добавить пару ложек сметаны и хорошо перемешать.

Перед подачей блюдо посыпать зеленью.

Капустный микс

Продукты:

• Капуста брокколи
• Капуста цветная
• Капуста брюссельская
• Тыквенные семена
• Семена фенхеля
• Сметана

Приготовление:
Все виды капусты отварить отдельно до готовности в подсоленной воде, дать воде стечь и выложить в сковородку.
Добавить в капусту тыквенные семечки и семена фенхеля, посолить по вкусу, перемешать и залить сметаной или натуральным йогуртом и поставить на 15 минут в разогретую духовку.

Подавать горячим.

Печень с грибами

Продукты:

• Печенка куриная/говяжья
• Грибы
• Лук репчатый
• Сметана
• Соль
• Перец

Приготовление:
Печенку освободить от пленок и порезать, куриную печенку просто разрезать пополам. Печенку потушить до готовности.
Лук порезать полукольцами и добавить к печени.

Грибы почистить, порезать и отварить в подсоленной воде с лаврушкой и перцем-горошком.

Готовые грибы выложить к печенке и луку, посолить по вкусу и заправить сметаной.

Шампиньоны, фаршированные печеночным паштетом

Продукты:

• Печенка куриная/говяжья
• Шампиньоны крупные
• Соль, перец
• Сметана
• Масло оливковое

Приготовление:
Грибы почистить, отрезать ножки, а шляпки выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поставить в духовку.
Запекать до готовности грибов.

Печенку потушить до готовности, посолить, поперчить, измельчить в блендере.
Печеночную массу заправить сметаной.

Печеночным паштетом нафаршировать запеченные шляпки шампиньонов.

• Вторые блюда
• Десерты
• Закуски
• Запеканки
• Капустные дни
• Мясные и куриные блюда
• Первые блюда
• Рыбные блюда
• Салаты
• Таблицы калорийности