Солянка постная с грибами

Продукты:

• Шампиньоны
• Лук репчатый
• Крупа перловая
• Морковь
• Капуста белокочанная
• Паста томатная
• Перец красный молотый острый
• Перец красный молотый сладкий
• Сметана
• Соль

Приготовление:
Перловку промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Перед варкой ее можно замочить на ночь, чтобы она быстрее сварилась.

Лук и морковь мелко порезать, обжарить их в сковороде с небольшим количеством растительного масла, при необходимости добавить воды.

Грибы порезать пластинками и отправить к овощам, тушить несколько минут.

Капусту нашинковать и выложить в сковородку. Туда же выложить перловку.
Перемешать, накрыть крышкой и готовить минут 10.

Пару столовый ложек сметаны развести водой, добавить в нее томатную пасту, всыпать в нее острый и сладкий перец, посолить по вкусу.
Разбавленную сметану с томатной пастой влить в солянку, перемешать и дать постоять под крышкой пару минут.