Брокколи в чесночном соусе

Продукты:

• Брокколи – 200г
• Цветная капуста – 200г
• Говядина отварная – 200г
• Яйцо куриное – 2
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Молоко – 50мл
• Соль
• Перец

Приготовление:
Говядину порезать полосочками.

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности.

Яйца взбить с солью, перцем, молоком и измельченным чесноком.

Капусту смешать с говядиной, выложить в форму и залить яичной смесью.

Запекать в течение 10-15 минут.

Гречка с овощами и мясом

Продукты:

• Крупа гречневая
• Лук репчатый
• Морковь
• Кабачок
• Мясо (говядина/курица)

Приготовление:
Гречневую крупу отварить до готовности в подсоленной воде.
Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле.

Тыквенная каша

Продукты:

• Крупа пшенная – 1 стакан
• Тыква – 0,4-0,5кг
• Молоко
• Соль
• Сахар

Приготовление:
Тыкву почистить, порезать крупными кубиками, залить водой и проварить 10 минут.

В кастрюлю с тыквой влить молоко, разбавленное водой в пропорции 1:1, всыпать промытое пшено, посолить, добавить сахар (подсластитель) по вкусу и варить до готовности пшена.
При необходимости в процессе варки подлить молоко или воду.

Икра кабачковая

Продукты:

• Кабачок – 2
• Баклажан – 1
• Лук репчатый– 1
• Морковь – 1
• Вода – 2 стакана
• Томатная паста – 2 ст.ложки
• Масло растительное
• Соль
• Перец
• Зелень (петрушка, укроп)

Приготовление:
Кабачки почистить и порезать кружками, выложить на противень или сковороду.
Баклажан выложить на сковороду.
Кабачки и баклажан запечь в духовке до готовности, примерно 8-10 минут.

Овощи охладить, с баклажана снять кожицу, кабачки мелко порезать.

Лук и морковь измельчить и обжарить в масле, добавить воду и томатную пасту. Тушить 10 минут.
Добавить в лук кабачки и баклажаны, тушить еще 20 минут. Посолить

Баклажанное рагу

Продукты:

• Баклажаны
• Лук репчатый
• Помидоры
• Чеснок
• Соль
• Перец молотый
• Лавровый лист

Приготовление:
Баклажаны порезать кубиками и выложить в сковородку с высокими бортиками. Добавить немного воды и оливковое масло. Потушить минут 7-10.
Помидоры и лук порезать и выложить к баклажанам.
Рагу посолить, добавить лаврушку и перец.

Тушить до готовности овощей. За пару минут до готовности выдавить чеснок.

Овощное рагу из кабачков

Продукты:

• Кабачки
• Морковь
• Помидоры
• Капуста цветная
• Лук репчатый
• Зелень

Приготовление:
Морковь порезать кубиками и немного потушить одну.
Кабачок очистить от семян, если молодой – то можно и с семенами, и порезать кубиками. Отправить к моркови. Залить водой и тушить 5-7 минут.
Лук и помидоры порезать и выложить в кастрюлю. В это же время положить и цветную капусту, разделенную на соцветия.
Рагу посолить, положить лавровый лист и тушить еще 5-7 минут.

Перед подачей посыпать зеленью.

Каша гречневая с грибами

Продукты:

• Крупа гречневая
• Грибы (свежие или сушеные)
• Лук репчатый
• Масло оливковое
• Соль

Приготовление:
Грибы почистить (если свежие) и замочить (если сушеные).
Размоченные очищенные грибы порезать, залить водой и поставить отвариваться. Через 20-30 минут к грибам добавить крупу.
Воду посолить и варить до готовности гречки.

Лук мелко порезать и обжарить в масле. Выложить его в готовую кашу с грибами и перемешать.

Тушеные овощи в ореховом соусе

Продукты:

• Морковь
• Стебель сельдерея
• Лук репчатый красный
• Баклажан

Для соуса:

• Орехи грецкие – 0,5 стакана
• Чеснок – по вкусу
• Сок лимона
• Соль
• Масло оливковое

Приготовление:
Морковь, баклажан, лук и сельдерей нарезать соломкой и положить тушиться под крышкой, добавив немного масла и воды.
Через 10 минут посолить и отставить тушиться еще 10-15 минут.

Орехи измельчить и высыпать в блендер. Туда же добавить 2-3 столовые ложки масла, лимонный сок и чеснок. Все вместе измельчить.
Соус слегка посолить.

Этим ореховым соусом залить готовые овощи.
Перед подачей посыпать резаной зеленью.

Капуста жареная с яйцами

Продукты:

• Капуста белокочанная
• Лук зеленый
• Яйца

Приготовление:
Капусту нашинковать и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Посолить по вкусу.
Яйца отварить и мелко порубить. Добавить их в готовую капусту.
Перед подачей капусту посыпать порезанным зеленым луком.

• Вторые блюда
• Десерты
• Закуски
• Запеканки
• Капустные дни
• Мясные и куриные блюда
• Первые блюда
• Рыбные блюда
• Салаты
• Таблицы калорийности