Фаршированная курица

Продукты:

• Курица тушка
• Лук репчатый
• Морковь
• Хлеб белый
• Молоко
• Яйца куриные

Приготовление:
Яйца отварить, почистить.

С курицы снять кожу, не повредив ее.
С костей счистить мясо, пропустить через мясорубку.
В фарш добавить лук, морковку и хлеб, размоченный в молоке.
Фарш посолить и посыпать перцем.

Кожу зашить так, чтобы осталось одно отверстие. Через это отверстие нафаршировать курицу фаршем и целыми яйцами.
Отверстие зашить.

Курицу запечь в духовке до готовности.

Запеканка куриная

Продукты:

• Куриное филе/ грудки
• Овощная замороженная смесь с рисом
• Яйцо
• Сыр
• Горчица
• Соль

Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками, посолить и обмазать горчицей. Выложить на дно формы.
Сверху положить слой овощной смеси, посолить и снова слой курицы. Так проделать несколько раз.

Сыр натереть на терке и смешать с яйцом, добавить горчицу и залить этим соусом запеканку.
Добавить в форму немного воды.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Рагу с капустой и курицей

Продукты:

• Капуста белокочанная – 0,5кг
• Морковь – 100г
• Айва – 200г
• Лук репчатый – 100г
• Куриные грудки – 300г
• Тмин
• Соль
• Перец
• Томатный сок – 200мл

Приготовление:
Капусту нашинковать.
Морковь почистить и порезать крупными брусочками.
Лук порезать тонкими полукольцами.
Айву очистить от сердцевины и кожуры, порезать средними кубиками.
Куриные грудки порезать средними кубиками.

В кастрюлю или высокую сковородку сложить капусту, морковь, айву, лук и курицу, перемешать, посолить, поперчить и залить горячей водой.
Поставить на огонь, довести до кипения и готовить 25-30 минут под закрытой крышкой.

В конце добавить тмин и влить томатный сок. Тушить еще 5-7 минут.

Салат с орехами и курицей

Продукты:

• Куриное мясо отварное
• Орехи грецкие
• Помидоры
• Салатный микс
• Соль
• Лимон

Приготовление:
Мясо куриное порезать, орехи измельчить, помидоры мелко порезать, салатные листья порвать.

Все продукты смешать, посолить и заправить лимонным соком.

Салат куриный с огурцами

Продукты:

• Курица филе
• Огурец свежий
• Огурец соленый
• Лук репчатый
• Айва
• Майонез

Приготовление:
Куриное филе отварить, остудить и порезать.
Все ингредиенты порезать и смешать.

Посолить по вкусу и заправить майонезом или сметаной.

Салат с кукурузой

Продукты:

• Початки кукурузы
• Яблоки кисло-сладкие
• Огурец свежий
• Куриное филе
• Сок лимонный – 3-4 ст.ложки
• Мед – 2ст.ложки
• Корица – на кончике ножа
• Паприка – по вкусу

Приготовление:
Куриное филе отварить и порезать.
Огурец порезать полукружками.
Яблоко почистить и порезать дольками.
Кукурузу отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на зернышки.

Все ингредиенты перемешать и залить заправкой.
Для приготовления заправки смешайте мед, лимонный сок, корицу и паприку.

Куриные грудки с чесноком

Продукты:

• Грудки куриные
• Чеснок
• Лимон
• Соль, перец
• Масло растительное, лучше оливковое

Приготовление:
Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Лимон порезать ломтиками.

Грудки натереть солью и перцем.
В миске смешать оливковое масло, лимонный сок и чеснок, натереть этой смесью грудки и оставить на час.

Выложить грудки на противень и запечь до готовности.

Жульен

Продукты:

• Куриное филе
• Шампиньоны свежие или мороженые
• Молоко
• Сливки
• Сыр
• Мука
• Соль
• Перец молотый

Приготовление:
Грибы порезать пластинками и слегка обжарить в растительном масле.

Грудки мелко порезать и добавить к грибам, обжарить, залить немного воды и тушить до готовности.
Посолить и поперчить.

Смешать сливки и молоко в равных пропорциях и залить в сковородку. Муку размешать в небольшом количестве холодной воды или молока, чтобы не было комочков, и влить в сковородку. Тщательно перемешать.

Курино-грибную смесь выложить в форму для запекания, сверху посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 20 минут.

Салат с курицей

Продукты:

• Курица вареная
• Лук
• Шампиньоны консервированные
• Сыр
• Майонез
• Уксус 3%
• Сахар
• Соль

Приготовление:
Лук порезать кольцами и замариновать в смеси уксуса и сахара. Оставить лук в маринаде на 15-20 минут, маринад слить.

Курицу порезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на крупной терке.
Из шампиньонов слить сок.

В салатник выкладывать слоями курицу, шампиньоны, маринованный лук, сыр, снова курица, шампиньоны, лук и сыр.

Слой курицы и слой шампиньонов прослаивать майонезом.

Курица с айвой

Продукты:

• Филе курицы
• Айва
• Лук репчатый
• Соль

Приготовление:
Лук порежьте тонкими кольцами и слегка обжарьте в растительном масле.

Айву почистите от кожуры и семян, порежьте мелкими кубиками и отправьте к луку. Налейте немного воды в сковороду так, чтобы айва тушилась.

Когда айва будет становиться более мягкой, выложите к ней кусочки курицы, посолите и накройте крышкой.

Блюдо будет готово, когда айва станет мягкой.

• Вторые блюда
• Десерты
• Закуски
• Запеканки
• Капустные дни
• Мясные и куриные блюда
• Первые блюда
• Рыбные блюда
• Салаты
• Таблицы калорийности