Баклажаны со сметано-огуречным соусом

Продукты:

• Баклажаны
• Сметана
• Укроп
• Огурцы соленые
• Соль
• Масло растительное
• Чеснок

Приготовление:
Баклажаны помыть, обсушить и разрезать пополам вдоль. Каждую половинку слегка посолить и смазать растительным маслом.

Баклажаны выложить в противень, налить в него немного воды и поставить в духовку. Запекать баклажаны до тех пор, пока они не станут мягкими.

Готовые баклажаны достать, выложить на блюдо. Перед подачей полить соусом.

Для приготовления соуса измельчить чеснок и укроп. Соленые огурцы мелко порезать или натереть на крупной терке.
Сметану поперчить и смешать ее с чесноком, огурцами и укропом.

Такое блюдо можно подавать горячим или холодным, как закуску.