Рагу овощное с чечевицей

Продукты:

• Баклажаны
• Помидоры
• Лук репчатый
• Перец болгарский
• Чечевица
• Чеснок
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный молотый
• Лавровый лист

Приготовление:
Баклажаны порезать кубиками, не очень мелкими, чтобы они не разварились.

Лук почистить и порезать полукольцами.

Перец очистить от семян и порезать кубиками или полосочками.

Помидоры порезать дольками. При желании с них можно снять шкурку, для чего опустите помидор в кипяток на 2-2 минуты, а затем сразу же в холодную воду.

Чеснок почистить и каждый зубчик разрезать на 3-4 части.

В кастрюлю влить немного растительного масла и выложить все овощи и чечевицу. Влить немного кипяченой воды, перемешать и накрыть крышкой.

Тушить овощи минут 15. Затем добавить специи по вкусу и тушить до готовности овощей.

Рагу можно подавать и в горячем виде, и в холодном.