Сладкий перец, запеченный с брынзой
Продукты: Перец болгарский Яйца куриные Брынза Чеснок Соль Перец красный острый Паприка Петрушка Укроп Приготовление: Перец помыть и очистить от семян. Каждый перец разрезать пополам...
≡ Первые блюда »
Суп овощной вегетарианский
Продукты:
- Капуста цветная
- Фасоль зеленая стручковая
- Морковь
- Лук репчатый
- Лавровый лист
- Перец черный горошек
- Соль
Приготовление:
Цветную капусту помыть, просушить и разобрать на соцветия. Можно оставить крупные соцветия, а можно разделить их на более маленькие.
Капусту сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
Довести воду до кипения и варить капусту 5-7 минут.
Морковь почистить и натереть на крупной терке или порезать тонкими полосочками.
Лук почистить и мелко порезать.
Далее…
Суп-пюре овощной с брокколи
Продукты:
- Овощной бульон – 0,5л
- Брокколи – 100г
- Морковь – 1
- Кабачок – 100г
- Сливки – 2 ст.ложки
- Соль
- Мускатный орех – на кончике ножа
Приготовление:
Брокколи отварить до готовности в подсоленной воде.
Кабачок почистить от кожуры и семян, порезать крупными кубиками.
Морковь почистить и порезать крупными брусочками.
Кабачок и морковь отварить до готовности.
Сложить морковь, брокколи и кабачок в блендер и измельчить овощи.
В 0,5л овощного бульона поместить овощное пюре, довести до кипения. Посолить по вкусу. При желании положить немного мускатного ореха.
В суп влить пару ложек сливок, перемешать и снять с огня.
Далее…
Холодник со свеклой и огурцами
Продукты:
- Свекла
- Огурцы свежие
- Редис
- Квас
- Лимонная кислота или сок лимона
- Сметана
- Соль
Приготовление:
Свеклу помыть, почистить и отварить до полной готовности. Вареную свеклу вместе с отваром остудить.
Огурцы и редис мелко порезать. При необходимости огурцы почистить от жесткой кожуры. Далее…
≡ Вторые блюда »
≡ Салаты »
Капустная запеканка с мясным фаршем
Продукты:
- Капуста белокочанная
- Фарш мясной или мясо для его приготовления
- Яйца куриные
- Молоко
- Лук репчатый
- Соль
- Перец черный молотый
- Любые специи
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать.
В сковородку влить немного воды и растительного масла и тушить капусту 10-15 минут.
Капусту посолить и поперчить по вкусу.
Из мяса приготовить фарш или взять готовый, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Лук порезать полукольцами.
Пару яиц выбить в чашку, посолить и добавить немного молока. Яйца слегка взбить с молоком.
Далее…
Тушеная капуста с кальмарами
Продукты:
- Капуста белокочанная
- Яйца куриные
- Кальмары
- Масло растительное
- Соль
- Лавровый лист
- Перец черный горошек
- Перец черный молотый
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать. На сковородку влить немного растительного масла и небольшое количество воды, выложить капусту и тушить ее до полной готовности.
Капусту посолить, добавить лавровый листик и пару горошинок перца.
В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить специи. В воду отпустить тушки кальмаров, довести до кипения и варить минут 5.
Готовые кальмары вынуть из кастрюли, почистить (если кальмары были нечищеными) и порезать соломкой.
Далее…
Куриная грудка с овощами
Продукты:
- Грудка куриная
- Перец болгарский – лучше разных цветов
- Кабачки
- Чеснок
- Соль
- Паприка молотая
- Соевый соус
- Перец черный
Приготовление:
Перец очистить от семян и порезать мелкими кубиками.
Грудку порезать полосочками.
В глубокой сковородке разогреть столовую ложку растительного масла и воды, тушить перец минут 10.
Чеснок измельчить и отправить к перцу.
Далее…
Фруктовый салат с миндальными хлопьями
Продукты:
- Яблоки
- Киви
- Сыр
- Миндаль
- Йогурт натуральный
Приготовление:
Яблоки помыть, почистить – снять кожуру и вынуть сердцевину.
Яблоки порезать небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным или апельсиновым соком, чтобы они не потемнели в салате.
Киви очистить от шкурки и порезать полукружками.
Миндаль измельчить или взять готовые миндальные хлопья.
Далее…
Салат с солеными огурцами и медовой заправкой
Продукты:
- Огурцы соленые
- Яйца куриные
- Лук салатный
- Кунжут
- Мед
- Масло растительное
Приготовление:
Огурцы соленые порезать небольшими кубиками, дать им немного полежать в отдельной посуде, затем слить выделившийся сок.
Репчатый лук порезать тонкими полукольцами. К этому салату отлично подойдет сиреневый лук.
Яйца куриные отварить до полной готовности, остудить и порезать небольшими кубиками.
Семена кунжута слегка обжарить на сухой сковороде, без добавления масла и при постоянном помешивании.
Все ингредиенты сложить в салатник и залить заправкой.
Далее…
≡ Мясные и куриные блюда »
Куриная грудка с чесноком и травами
Продукты:
- Филе куриных грудок
- Кефир
- Чеснок
- Имбирь
- Укроп свежий или сушеный
- Мята свежая или сушеная
- Чабрец свежий или сушеный
- Лавровый лист
- Соль
Приготовление:
Куриные грудки хорошенько отбить, чтобы они стали тонкие, но стараться не порвать их.
Чеснок и имбирь мелко порезать или пропустить через пресс.
Укроп, мяту и чабрец промыть, высушить полотенцем и мелко порезать. Если брать сушеные травы, то просто перемешать их.
Далее…
Куриная грудка с овощами
Продукты:
- Грудка куриная
- Перец болгарский – лучше разных цветов
- Кабачки
- Чеснок
- Соль
- Паприка молотая
- Соевый соус
- Перец черный
Приготовление:
Перец очистить от семян и порезать мелкими кубиками.
Грудку порезать полосочками.
В глубокой сковородке разогреть столовую ложку растительного масла и воды, тушить перец минут 10.
Чеснок измельчить и отправить к перцу.
Далее…
Куриное филе с яблоками и шампиньонами
Продукты:
- Куриное филе
- Яблоко
- Лук репчатый
- Шампиньоны
- Сметана
- Паста томатная
- Чеснок
- Перец черный молотый
- Соль
Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками.
Лук мелко порезать.
Шампиньоны порезать тонкими пластинками.
Яблоко почистить от кожуры и от сердцевинки. Порезать небольшими кубиками.
В сковородку влить немного растительного масла и разогреть его. В течение пяти-семи минут обжарить в масле филе и лук.
Добавить шампиньоны и жарить пару минут.
Добавить в сковородку порезанное яблоко.
Томатную пасту развести немного водой, смешать со сметаной в соотношении 1:1, посолить, поперчить.
Этой смесью залить куриное филе, перемешать и, подержав еще пару минут на огне, снять с плиты.
Далее…
