Записи из рубрики "Закуски"
Соус из запеченных овощей это вариация на тему грузинской кухни. Как известно, в Грузии едят много овощей, как свежих, так и приготовленных разными способами – запеченными на мангале или гриле, жаренными или тушеными. Такое питание полезно как само по себе, так и способствует снижению массы тела при сахарном диабете второго типа. Главное, запекать или тушить овощи, не увлекаться жареными блюдами, а также исключить из рациона жирные сыры, которые так распространены в национальной кухни.
Соус из запеченных овощей готовится заранее, хорошо хранится в холодильнике. Соус подходит в качестве добавления к мясным, куриным или рыбным блюдам. Так же он может выступать в качестве основного блюда. В сочетании с хлебцами или тарталетками соус может стать идеальной закуской и дополнит праздничный стол.
Основными овощами, необходимыми для приготовления этого блюда, являются баклажан, сладкий перец и помидоры. При желании можно добавить туда и кабачок или репчатый лук, которые вместе с остальными овощами запекаются в духовке. Далее…
Шаурма с говядиной — фаст-фуд тоже может быть не только вкусным, но и полезным. Для этого его надо готовить дома, тщательно выбирая продукты и просчитывая их калорийность.
Шаурму очень легко приготовить самому, к тому же это занимает не более пяти минут. Ну, конечно, при условии, что мясо и яйца сварены заранее.
Так же шаурма с говядиной это еще и достаточно экономное блюдо. Для его приготовления достаточно собрать все остатки мясных продуктов, которые часто остаются после праздников или после запекания большого куска мяса.
Сейчас можно найти любые лепешки — тонкие, с отрубями, с ржаной мукой, с орехами и семечками. Такие лепешки полезнее обычного пшеничного белого хлеба, а по вкусу они только выигрывают. Далее…
Многие любят острые куриные крылышки, жаренные и политые каким-нибудь соусом. Но их никак нельзя назвать диетическим блюдом, слишком много калорий они содержат, а уж если делать их в кляре и обжаривать во фритюре, то количество калорий просто зашкаливает.
Но можно немного изменить рецепт, приготовив крылышки не жареными, а запеченными в духовке. И приготовить не калорийный, но при этом не менее вкусный соус.
Такие крылышки могут стать отличным вариантом для вечеринки. Это вкусная горячая закуска. Далее…
Печень куриная с солеными помидорами всегда получается сочной. Соленые помидоры придают пикантность куриной печени, которая обладает довольно постным вкусом. Это блюдо отлично сочетается с отварной гречкой. Можно сказать, что гречка и тушеная печень стало классическим сочетанием.
Всем привычно сочетание печени и репчатого лука. А вот с солеными помидорами печень совсем по-другому раскрывает свой вкус. Попробуйте разнообразить свое меню и приготовить это блюдо. Далее…
Печень куриная со свеклой обязательно оценят те, кто любит блюда из печенки. Куриная печень нежнее свиной и говяжьей, поэтому, я всегда выбираю ее при приготовлении этого блюда.
Печень – продукт, который просто необходим нашему организму. Печень содержит большое количество железа, что способствует повышению гемоглобина. Особенно важно это для тех, кто соблюдает диету и следит за своим здоровьем. Кроме этого в печени содержится большое количество белка, что также играет важную роль при соблюдении диеты. И к тому же печень обогащает наш организм витаминами и микроэлементами. Далее…
Шампиньоны, фаршированные печеночным паштетом
Шампиньоны, фаршированные печеночным паштетом очень вкусная закуска, на приготовление которой уходит совсем немного времени. Эта закуска обычно первая улетает со стола. Так же это блюдо можно подавать в качестве горячего, к нему хорошо подойдет отварная гречка или салат из свежих овощей.
Для этого блюда лучше выбирать крупные грибы, их легче фаршировать и они выглядят эффектнее. Выбирая шампиньоны, обращайте внимание на целостность шляпок. Ведь именно их мы и будет фаршировать. Далее…
Шампиньоны фаршированные пикантные это блюдо, которое в нашей семье любят все. Готовлю его и на праздничный стол, и просто для повседневного ужина.
Блюдо всегда получается вкусным. То, что не съелось в день приготовления, замечательно доедается на следующий день. Фаршированные грибы становятся вкусной, сытной и ароматной закуской. Часто специально готовлю побольше грибов, чтобы осталось на следующий день.
Для приготовления шампиньонов фаршированных пикантных лучше выбирать крупные шампиньоны. И еще один совет – грибы должны быть свежими и крепкими, они не должны ломаться. Далее…
Гороховое пюре из зеленого горошка может быть отличным гарниром к мясным, куриным или рыбным блюдам. А можно есть его как самостоятельное блюдо.
Еще один вариант подачи горохового пюре – нарезать помидор кружками и выложить на них по ложечке пюре. Получается быстрая, вкусная и оригинальная закуска.
Горошек содержит много полезных веществ – витаминов, микроэлементов, необходимых нашему организму. Так же в нем высокое содержание растительного белка, которым можно заменять белок животного происхождения. Поэтому гороховое пюре можно есть при повышенном холестерине.
Еще это блюдо хорошо подходит для постного питания. Правда, в данном случае молоко или сливки стоит заменить капелькой растительного масла. Далее…
Ароматная, пикантная и очень вкусная закуска. Такая закуска содержит много витаминов, ведь черемша это кладезь полезных веществ. Она отлично подходит к мясным, куриным и рыбным блюдам. С ней можно приготовить салат, ею можно заправить овощной суп или овощное рагу. А можно есть просто так!
Очень вкусно получится, если заправить такой закуской отварную гречку или приправить отварной в мундире картофель.
А можно просто попить чай с ломтиком зернового хлеба, на который сверху налить побольше томатной закуски.
Такую закуску можно готовить с весны, как только в продаже появляется первая черемша. Далее…
Лютеница это овощной болгарский соус, который готовится из осенних овощей – сладкого перца, помидоров и баклажанов. Этот соус хорош как свежеприготовленный, так и закатанный в банки на зиму. Плюс своего консервирования в том, что такие запасы не содержат ничего лишнего, никаких консервантов и добавок. Лютеница хорошо простоит несколько месяцев, а холодной зимой будет радовать ароматом овощей и придавать яркости любым блюдам.
Этот соус можно есть как овощную икру, то есть как самостоятельное блюдо. Можно подавать его в качестве овощного гарнира к мясным, куриным или рыбным блюдам. Или же дополнять им блюда из картофеля или риса. Лютеница будет отличным дополнением к рациону в пост. Она разнообразит любое блюдо, а готовить ее не так уж и сложно.
Далее…