Лечо из перцев и помидоров

Продукты:

• Перцы болгарские – 300г
• Помидоры – 150г
• Лук репчатый – 1
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Масло растительное
• Соль
• Перец

Приготовление:
Помидоры залить кипятком, подержать несколько минут, вынуть и снять кожицу.

Очищенные помидоры мелко нарезать и вместе с луком обжарить в масле.

Чеснок измельчить и выложить в помидоры. Смесь посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

Перцы не очищать, а прямо целиком обжарить в масле, предварительно проколов их вилкой в нескольких местах.

Помидорной смесью залить обжаренные перцы и дать потомиться минут 15-20.