Капуста тушеная с рыбой

Продукты:

• Капуста белокочанная
• Укроп
• Перец сладкий зеленый
• Филе нежирной рыбы (треска, хек)
• Соль
• Перец

Приготовление:
Капусту порезать квадратиками, перец тонко порезать и смешать в сковородке с капустой. Поставить тушиться до готовности.
В готовую капусту порезать укроп.

Рыбу посолить, поперчить, выложить в сковородку, сверху выложить тушеную капусту, накрыть крышкой и тушить минут 15.

Подавать горячим.

Рыба по-корейски

Продукты:

• Филе рыбы (треска, пикша, щука)
• Соль
• Специи для приготовления корейской моркови
• Лук репчатый
• Уксус 3%
• Вода

Приготовление:
Лук порезать полукольцами.
Смешать приправу с водой, добавить по вкусу соль, влить 1-2 ч.ложки уксуса, выложить туда лук и рыбу.
Мариновать рыбу 1-2 часа.

Маринованное филе выложить на противень и запечь в духовке.

Рыба в укропном маринаде

Продукты:

• Рыба – филе или тушка
• Укроп – много
• Рыбный бульон
• Уксус 3%
• Соль
• Перец-горошек
• Лавровый лист

Приготовление:
Рыбу подготовить, натереть солью.

В глубокую сковородку влить два стакана бульона, 2 ст.ложки уксуса, добавить соль, лаврушку, перец. Довести до кипения и положить кусочки рыбы.
Мелко порезать укроп и закрыть им рыбу.

Сковородку накрыть крышкой и готовить рыбу 20 минут.

Рыба под шубой

Продукты:

• Рыба любая
• Морковь
• Лук репчатый
• Шампиньоны
• Кабачки
• Соль

Приготовление:
Рыбу почистить, разрезать пластами, натереть солью и выложить на дно формы для запекания.
Если рыба нежирная, то можно смазать ее оливковым маслом.

Лук порезать тонкими кольцами и положить поверх рыбы.

Морковь порезать кружками, положить на лук.

Шампиньоны почистить, порезать пластинками, выложить на морковь, посыпать солью.

Кабачки почистить от семян и кожуры, если она жесткая, порезать кольцами и положить верхним слоем, посолить.

В форму налить немного воды и поставить в духовку на 50-60 минут.

Рыба, запеченная с капустой

Продукты:

• Рыба
• Капуста белокочанная
• Грибы
• Сметана
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:
Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, грибы нарезать соломкой, а отвар оставить.

Капусту нашинковать, залить небольшим количеством грибного бульона, посолить, поперчить и тушить около получаса.

Рыбу почистить, порезать на порционные куски, выложить в сотейник, залить грибным бульоном и тушить 15-20 минут.

В форму для запекания выложить нашинкованную тушеную капусту, сверху куски тушеной рыбы, затем грибы, все полить сметаной и поставить в духовку на 15 минут.

Рыба с квашеной капустой

Продукты:

• Рыба
• Капуста квашеная
• Лук репчатый
• Морковь
• Корень петрушки
• Мука
• Соль, перец
• Масло растительное

Приготовление:
Лук, морковь и корень петрушки измельчить, слегка обжарить и смешать с квашеной капустой (предварительно отжать капусту от сока).
Залить водой и тушить 20-30 минут.

Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Обвалять в муке и слегка обжарить.

В форму для запекания выложить слой капусты, затем куски рыбы и снова слой капусты. Запекать в разогретой духовке минут 30.

Рыба, фаршированная гречкой

Продукты:

• Тушка рыбы
• Гречневая крупа
• Лук репчатый
• Сметана
• Соль, перец

Приготовление:
Рыбу аккуратно почистить, вынуть внутренности, не разрезая полностью брюшко.

Лук измельчить и слегка обжарить.
Гречку отварить до готовности и смешать с обжаренным луком.

Рыбу нафаршировать гречкой с луком, посолить. Натереть перцем и выложить в форму. Запекать в течение 20 минут, полить сметаной и еще запекать минут 15-20.

Рыба, тушенная с помидорами

Продукты:

• Рыба
• Помидоры
• Лук репчатый
• Горчица
• Соль, перец

Приготовление:
Лук порезать кольцами или полукольцами. Помидоры нарезать кружками.
Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить.

В сотейник выложить кольца лука, поверх них – кружки помидоров, на них рыбу.
Горчицу разбавить водой и влить в сотейник.
Накрыть рыбу крышкой и тушить 30 минут.

Перед подачей рыбу посыпать зеленью.

Рыба, тушенная в молоке

Продукты:

• Рыба
• Молоко
• Лук репчатый
• Соль, перец

Приготовление:
Рыбу почистить и порезать на куски. Посолить и натереть перцем.

Лук порезать полукольцами, часть лука выложить на дно формы, сверху положить рыбу и накрыть оставшимся луком.
Залить рыбу молоком так, чтобы оно полностью покрывало рыбу.

Довести молоко до кипения и тушить на слабом огне 30 минут.

Рыба с хреном

Продукты:

• Рыба
• Корень хрена
• Соль, перец
• Бульон рыбный или вода
• Уксус

Приготовление:
Корень хрена натереть на терке, часть положить в сотейник, сверху положить куски рыбы (посоленные и поперченные) и присыпать остатками хрена.
Рыбу залить бульоном или водой, добавить немного уксуса, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.

• Вторые блюда
• Десерты
• Закуски
• Запеканки
• Капустные дни
• Мясные и куриные блюда
• Первые блюда
• Рыбные блюда
• Салаты
• Таблицы калорийности