Овощная лазанья

Продукты:

• Баклажан
• Кабачок
• Тыква
• Лук репчатый
• Помидор
• Шампиньоны
• Соевый соус
• Молотый красный перец
• Соевый сыр

Приготовление:
Баклажан, кабачок и тыкву почистить от кожуры (если кабачок и баклажан молодые, то можно не чистить). Овощи порезать тонкими пластинками.

Так же, тонкими кольцами порезать лук и помидор.

Овощи слегка сбрызнуть растительным маслом и обжарить на гриле. Жареные овощи выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу.

Форму для запекания смазать маслом и начать выкладывать в нее овощи слоями. Каждый слой присыпать перцем и слегка сбрызгивать соевым соусом.

Через 2-3 слоя прокладывать соевый сыр.

Верхний слой присыпать сыром и отправить лазанью в духовку минут на 20.